Salade van Breydelham, rode ui en mosterdsla

Hoeveelheid Ingrediënt
1 el graanmosterd
2 cl rode wijnazijn
5 cl zonnebloemolie
2 rode uien
600 gr Breydelham, in plakken van 3 mm
12 ovale kerstomaatjes
1 handvol mosterdsla
12 plukjes veldsla
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Lepel de graanmosterd in een slakom. Roer er de rodewijnazijn door en vervolgens de zonnebloemolie. Kruid af met peper van de molen en zout.

Pel de uien en snij ze middendoor en in lange repen. Doe ze in de slakom bij de saus.

Snij de plakken ham in reepjes van ongeveer 5 cm lang. Doe ze bij de uien. Meng voorzichtig door elkaar.

Snij de gewassen kerstomaatjes middendoor en schep ze eveneens door het mengsel.

Was en droog de mosterdsla en de veldsla goed. Schik de mosterdsla rond de hamsalade. Werk af met plukjes veldsla.

Tip: Voor een individuele presentatie kun je de hamsalade in het midden van het bord schikken. Maak een krans met de mosterdsla en verdeel de veldslablaadjes over de salade. Sprenkel wat van de resterende dressing over de mosterdsla. 

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren