Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
rode biet, gekookt
4
zoetzure haringfilets, fijngehakt
1
el
dille, fijngehakt
2
el
mayonaise
1
el
Griekse yoghurt
5
radijzen
1
groene appel, in dunne plakjes
1
el
olijfolie
1
tl
hazelnootolie
1
kl
rode wijnazijn
1
kl
mirin
peper - zout
Bereiden:
Snij de rode biet in schijfjes. Maak nu de vinaigrette en marineer hierin de stukjes rode biet.
Meng de dille, mayonaise en Griekse yoghurt. Snij de radijsjes en de appel in dunne plakjes.
Serveren:
Smeer de dillemayonaise op een bord. Leg daar boven op de stukjes appel, rode biet, radijsjes en haring. Werk af met takjes dille.
