Rundsvlees met Oosterse saus

Video bekijken

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Beach Barbecue

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 stuk mager rundsvlees

peper - zout

olijfolie

Voor de Oosterse saus:

2 tomaten, in blokjes

1 sjalot, fijngesnipperd

enkele plakjes gember

1 stengel citroengras, geplet

1 teentje look, geplet

0,5 rood pepertje, ontpit, fijngesneden

enkele blaadjes koriander

1 kl curry madras

100 ml bruine fond

1 el sojasaus

Mals rundsvlees in een aromatische oosterse saus van gember, citroengras, sojasaus en curry madras combineert barbecuegrill en wok voor een hartige, frisse smaakbeleving. Het vlees wordt kort gegrild op de barbecue en daarna in de ingedikte saus gemengd zodat iedere hap vol smaak zit. Perfect als hoofdgerecht voor een zomerse tuinmaaltijd.

Stappenplan om recept “Rundsvlees met Oosterse saus” te bereiden

1.

Meng alle ingrediënten voor de Oosterse saus.

2.

Verhit een scheutje olijfolie in de wok op de barbecue. Doe de Oosterse saus in de wok en laat gedurende een 10-tal minuutjes zachtjes pruttelen en indikken.

3.

Snijd het rundsvlees in dunne reepjes, kruid met peper en zout en meng met een scheutje olijfolie. Grill het vlees 2 minuten op de barbecue en voeg het vervolgens toe aan de Oosterse saus. Haal de stukjes gember, citroengras en grote stukken look er terug uit alvorens te serveren.

Toon volledig recept & ingrediënten