Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
el
bloem
1
scheutje melk
75
g
ongezouten boter
1
gesnipperde ui
1
prei in ringen
1
l
melk
2
laurierblaadjes
2
tl
zout
1
snuifje versgemalen zwarte peper
250
g
verse schelvis in kleine stukjes
2
el
room
2
tl
mosterd
250
g
aardappelpuree
3
el
fijngesneden peterselie
Bereiden:
Roer de bloem met een scheutje melk tot een dik sausje. Verhit de boter en bak hierin in ca. 5 minuten de gesnipperde ui en prei. Giet de bloemsaus erbij en roerbak dit 1 minuut mee.
Giet de melk in de pan, voeg de laurierblaadjes toe en breng de soep op smaak met zout en peper. Kook dit 15 minuten zachtjes door. Verwijder de laurierblaadjes en voeg de schelvis toe. Kook het nogmaals 15 minuten zachtjes door.
Breng de soep op smaak met de room, de mosterd en roer de aardappelpuree erdoor. Laat dit zachtjes doorverwarmen en roer tot slot de peterselie door de soep.
Tip:
Lekker met vers en knapperig stokbrood.
©kayotickitchen.com
