Romige puree met peterselie

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
750 g aardappelen
1 gesnipperde ui
50 ml witte wijnazijn
4 el mayonaise
1 el yoghurt
2 el suiker
0,33 fijngesneden bosje peterselie
1 tl suiker
1 tl knoflookpoeder
1 tl zout
1 blokje groentebouillon

Bereiden:

Schil en was de aardappelen. Snijd ze in plakjes van een halve cm en snijd deze nogmaals doormidden. Voeg zoveel water toe tot de aardappelen helemaal onderstaan. Doe de bouillonblokjes en het zout erbij. Breng aan de kook en laat 3 minuten koken. Voeg de uitjes, suiker en witte wijnazijn toe. Laat alles nog 3 minuten verder koken. Draai het vuur uit. Laat de schijfjes 10 minuten in het hete water verder zacht worden.

Meng de mayonaise met de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout, suiker, knoflook en peterselie. Laat de aardappelen en uien goed uitlekken en roer de gekruide mayonaise eronder.

©kayotickitchen.com

 

Inspiratie & blog

s