Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
150
g
pasta
2
el
ricotta
8
gamba's
1
el
kappertjes
2
teentjes look
rasp van 1 citroen
2
el
citroensap
1
rood chilipepertje
versgemalen peper - zout
bereiden:
Kook de pasta in gezouten water al dente. Giet af, schep terug in de pan, en voeg ricotta, citroensap en rasp van een citroen aan toe. Houd warm.
Verhit een pan op middelhoog vuur. Voeg olie en kappertjes toe en stoof 30 seconden. Voeg de fijngesneden knoflook en chilipeper toe en bak nog 1 minuut.
Voeg het kappertjesmengsel toe aan de pasta en roer goed om. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.
serveren:
Prik een gamba op een vork en wikkel er pasta om. Serveer onmiddellijk.
