Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
200
gr
gnocchi
1
el
Italiaanse kruiden
150
ml
passata
peper - zout
Bereiden:
Breng een pot met gezouten water aan de kook op het vuur en kook hierin de gnocchi beetgaar. Vang een half koffiekopje kookvocht op tijdens het afgieten.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui. Voeg vervolgens de tomaatjes toe samen met de Italiaanse kruiden en bak een minuutje mee. Voeg vervolgens de passata en de room toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Voeg de gekookte gnocchi samen met het pastawater toe aan de saus en roer een paar keer goed door.
Serveren:
Verdeel de gnocchi over de borden en garneer met de burrata, de gehakte basilicum en een snuif peper.
