Rijstpap met salted caramel

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
125 gr dessertrijst
1 l melk
50 gr suiker
200 gr suiker
100 ml water
200 ml room
1 klontje boter
2 tl Le Saunier De Camargue fleur de sel
kaneel

Bereiden:

Breng de dessertrijst samen met de melk, de suiker en het merg van de vanillestok aan de kook. Zet het vuur zachter en laat zachtjes pruttelen tot de rijst gaar is. Roer regelmatig. 

Breng in een ander steelpannetje de suiker samen met het water aan de kook. Laat pruttelen tot de massa een goudbruine kleur heeft en voeg dan de room toe. Roer er vervolgens nog een klontje boter en de fleur de sel onder. Giet de karamel in een bokaaltje en laat afkoelen. 

Schep een laagje van de rijstpap in een glaasje en lepel er wat gezouten karamel over. Herhaal tot het glaasje vol is en werk af met een snuifje kaneel. 

Met dank aan

Zwilling Staub Le Saunier De Camargue

Inspiratie & blog

s