Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
stengel
lente-ui, fijngehakt
1
tl
suiker
1
tl
witte wijnazijn
1
scheutje
olijfolie
250
gr
roomkaas
enkele
blaadjes
basilicum
peper - zout
Bereiden:
Snijd de kerstomaatjes in vieren en prak ze wat fijn met een vork. Giet het vrijgekomen sap af en meng vervolgens de fijngehakte lente-ui, suiker, witte wijnazijn, olijfolie, peper en zout onder de tomaatjes.
Meng de ricotta met de roomkaas en schep het mengsel in een bord. Schep de tomaatjes er bovenop en werk af met enkele blaadjes basilicum. Serveer met krokante toastjes.
