Red velvet brownies

Een recept van Julie Van den Driesschen, zoals gezien in In de mix 2
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
120 gr boter
180 gr suiker
2 eieren
1 kl vanille extract
1 el citroensap
enkele druppels rode kleurstof
30 gr cacaopoeder
100 gr bloem
240 gr roomkaas
50 gr suiker
1 el vanille-extract
1 ei

Bereiden:

Begin met het browniebeslag. Klop de boter met de suiker luchtig tot deze bijna wit is. Voeg één voor één de eieren toe en klop verder. Doe vervolgens het vanille-extract, de azijn en de rode kleurstof erbij. Klop als laatste de cacao en de bloem eronder, doe dit op een lagere stand. Hou vier eetlepels deeg apart en doe de rest in een ingevette vierkante bakvorm. 

Maak nu het cheesecakebeslag. Klop de roomkaas samen met de suiker, het vanille-extract, de citroenzeste en het ei luchtig. Verdeel de cheesecake over het browniebeslag en lepel de overige 4 el browniebeslag ook in de vorm. Neem een satéprikker en trek lijnen voor een swirleffect. 

Bak de brownie-cheesecake in een voorverwarmde oven van 170° graden gedurende 25 à 30 minuten. Laat goed afkoelen alvorens aan te snijden. 

Met dank aan

Bosch

Inspiratie & blog

s