Rabarber crumble bars

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Foto: Silke Van Engeland ©

Maak kans op een duoticket voor de spektakel-musical 14-18

Maak kans op een duoticket voor de spektakel-musical 14-18

Ingrediënten

stuk stuks Even geduld...
200 gr havermeel
130 gr amandelmeel
2 el amandelmelk
30 gr kokosolie, gesmolten
2 el maple syrup
1 tl vanille extract
1 hand pecannot, fijngehakt
1 pot Materne rabarber confituur

Bereiden:  

Verwarm de oven op 180 graden.  

Doe alle ingrediënten voor de bodem in een grote kom en meng tot een kleverig geheel.  Bekleed een bakvorm met bakpapier en stort 2/3 van het deeg uit in de bakvorm. Verspreid over de bodem en druk goed aan. Bak een 10 tal minuten, smeer daarna de rabarber confituur over de bodem.  

Meng het overige deeg met de pecannoten tot een korrelig deeg en verdeel dit over de confituur. Schuif in de oven gedurende 20 minuten.  

Laat minstens 2 uur in de koelkast opstijven. Snijd daarna in gelijke bars  

Inspiratie & blog