Quiche met kliekjes uit de koelkast
Ingrediënten
Deze luchtige mini-quiches in muffinvormpjes combineren eieren, geraspte kaas en restjes uit de koelkast tot een smaakvolle brunch of snelle lunch. Champignons, broccoliroosjes of stukjes charcuterie geven hartigheid, terwijl een simpel beslag van melk, boter en zelfrijzend bakmeel zorgt voor een zachte, goudbruine korst na 40 minuten in de oven. Perfect voor meal prep en om seizoensgroenten en leftovers nieuw leven te geven.
Stappenplan om recept “Quiche met kliekjes uit de koelkast” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180C.
Meng in een kom de eieren met de melk, boter en bloem. Voeg de kaas en de vulling toe.
Giet het beslag in de muffinvormpjes en bak 40 minuten in de oven.
Tip:
Voor de vulling kan je fijngehakte champignons, broccoliroosjes, restjes charcuterie enz… gebruiken. Bak wel even aan in een pan en laat het mengsel afkoelen voor je het onder het beslag mengt.
