Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
75
gr
verse tonijn
1
sjalot
30
gr
groen van lente-ui
1
el
sojasaus
enkele
druppels
sriracha of tabasco
Bereiden:
Snijd de tonijn in kleine blokjes van 2 bij 2 cm. Snijd de sjalot in lange, dunne reepjes en de lente-ui in fijne ringetjes.
Meng alle poké-ingrediënten behalve de tonijn voor de saus in een kom en proef. Voeg meer sojasaus en sriracha toe voor een vollere smaak. Meng de tonijn door de saus.
Snijd de avocado middendoor, verwijder de pit en lepel er het vruchtvlees uit. Mix met een staafmixer of kleine keukenrobot samen met de yoghurt tot een gladde puree. Kruid met peper en zout en roer er het citroen- of limoensap onder. Maak op een bord een vulkaan van de avocadoyoghurt en serveer de poké erbovenop, als was het lava.
