Pizza met chorizo en paprika

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Op hete kolen

Culinair genieten in hartje Antwerpen tijdens 'Antwerpen Proeft'!

Culinair genieten in hartje Antwerpen tijdens 'Antwerpen Proeft'!

Ingrediënten

pizza pizza's Even geduld...
2 vellen kant en klaar pizzadeeg
100 ml tomatenpasta
1 teentje look, uitgeperst
1 kleine rode ajuin, in fijne halve schijfjes
0,5 rode paprika, in fijne schijfjes
3 opgelegde artisjokbodems, in schijfjes
7 cm chorizo, in blokjes
1 el kappertjes
2 el zwarte olijven zonder pit
4 ansjovisjes, fijngesneden
1 bolletje mozzarella
2 el fijngesneden verse oregano
4 el fijngeraspte parmezaanse kaas

Bereiden:

Rol het pizzadeeg uit. Let erop dat het bakpapier onder het deeg blijft zitten.

Bestrijk de pizzavellen met de tomatenpasta. Verdeel de look over de pizzabodems. Beleg met de groenten en werk verder af met de chorizo, kappertjes, olijven en ansjovis. Kruimel de mozzarella erover. Bestrooi met de verse oregano en parmezaanse kaas.

 Werk af:

Gril de pizza op de bbq. Verwijder het bakpapier wanneer het deeg hard begint te worden en laat zonder papier nog even verder garen.

Inspiratie & blog