Pizza met chorizo en paprika

Pizza met chorizo en paprika
Een recept van njam! chef Michaël Vrijmoed
Zoals gezien in tv-programma Op hete kolen
Hoeveelheid Ingrediënt
2 vellen kant en klaar pizzadeeg
100 ml tomatenpasta
1 teentje look, uitgeperst
1 kleine rode ajuin, in fijne halve schijfjes
0,5 rode paprika, in fijne schijfjes
3 opgelegde artisjokbodems, in schijfjes
7 cm chorizo, in blokjes
1 el kappertjes
2 el zwarte olijven zonder pit
4 ansjovisjes, fijngesneden
1 bolletje mozzarella
2 el fijngesneden verse oregano
4 el fijngeraspte parmezaanse kaas
Recept afdrukken

Bereiden:

Rol het pizzadeeg uit. Let erop dat het bakpapier onder het deeg blijft zitten.

Bestrijk de pizzavellen met de tomatenpasta. Verdeel de look over de pizzabodems. Beleg met de groenten en werk verder af met de chorizo, kappertjes, olijven en ansjovis. Kruimel de mozzarella erover. Bestrooi met de verse oregano en parmezaanse kaas.

Werk af:

Gril de pizza op de bbq. Verwijder het bakpapier wanneer het deeg hard begint te worden en laat zonder papier nog even verder garen.

Wijntip:

Prosecco Villa Antonini Valdobbiadene.