Ingrediënten
hapje
hapjes
Even geduld...
4
plakjes
bladerdeeg
3
el
pesto (rosso of verde)
1
el
zwarte olijven, in plakjes
0,5
rode ui, in ringen
4
artisjokharten, uitgelekt en in stukjes
125
gr
mozzarella, in plakjes
1
tomaat, in dunne plakjes
3
el
Parmezaanse kaas
Bereiden:
Gebruik een muffin of mini quiche plaat voor dit recept. Steek met een ronde koekjesvorm of glas cirkels uit die plusminus 2 cm groter zijn dan de omtrek van een cupcake cup zodat je een opstaand randje krijgt.
Kneed de bladerdeeg randjes samen, rol ze uit op een bebloemd aanrecht en steek nog meer cirkels uit tot alle bladerdeeg weg is.
Beleg de bodem van de muffin plaat met de deeg cirkels en prik hier met een vork wat gaatjes in. Bestrijk het deeg met wat van de pesto en beleg ze met de ui, olijf, artisjok, mozzarella en tomaat.
Bestrooi ze met wat Parmezaanse kaas en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden in ca. 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar.
