Pittig gemarineerde bloemkoolroosjes

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Apero-Dining

Win een maxi chopper van DOMO

Win een maxi chopper van DOMO

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 bloemkool
5 limoenen, het sap
1 chilipeper
grof zout
Enkele blaadjes basilicum

Bereiden: 

Snijd de bloemkool in roosjes en verwijder het harde gedeelte. Doe de roosjes in een mooie schaal. 

Maak de marinade:

Pers de limoenen en giet het sap over de bloemkoolroosjes. Verwijder de pitjes van de chilipeper en versnipper deze in kleine stukjes. Voeg samen met wat grof zout toe aan de bloemkool. Snipper de basilicum fijn en voeg toe. Meng goed door elkaar, laat de bloemkoolroosjes een half uurtje marineren en serveer in de schaal.

Inspiratie & blog