Pita op z’n Vlaams

Pita op z’n Vlaams
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma Beach Barbecue
Hoeveelheid Ingrediënt
1 ui
4 plakjes gerookt spek
8 gehaktballetjes
4 pistolets
1 witte kool
1 stengel selder
1 wortel
1 stengel lente-ui
1 kl mayonaise
olijfolie - azijn
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de ui in twee en grill deze op de barbecue. Grill ook  de plakjes spek en de gehaktballetjes. Kruid alles met peper en zout.

Snijd de pistolets van boven naar beneden in twee en hol ze uit. Laat ze even krokant worden op de barbecue.

Maak ondertussen de salade.  Snijd alle groentjes fijn en doe ze samen in een kom. Besprenkel met olijfolie en azijn.

Haal de gegrilde ui van de barbecue en snijd deze fijn. Meng er de mayonaise en de mosterd onder.

Snijd het spek in fijne reepjes.

Serveren:

Vul de pistolet met het spek, gehaktballetjes en de uien-mosterddressing. Werk af met de fijngesneden groentjes.