Pissaladière met zwarte olijven

Name: Pissaladière met zwarte olijven
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 plakjes hartig taartdeeg; 2 grote uien in halve ringen; 2 teentjes knoflook fijngehakt; 2 tl gedroogde rozemarijn; 2 tl gedroogde tijm; 2 grote tomaten in kleine stukjes; 1/2 blik tomatenstukjes (ca.200g); 2 tl suiker; 30 zwarte & groene olijven fijngehakt; 1 blikje ansjovis

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 plakjes hartig taartdeeg

2 grote uien, in halve ringen

2 teentjes knoflook, fijngehakt

2 tl gedroogde rozemarijn

2 tl gedroogde tijm

2 grote tomaten, in kleine stukjes

0,5 blik tomatenstukjes (ca.200g)

2 tl suiker

30 zwarte & groene olijven, fijngehakt

1 blikje ansjovis

Pissaladière met zwarte olijven is een rustieke Provençaalse uientaart met zoet gekaramelliseerde uien, een rijke tomatensaus, ansjovis en fijngehakte olijven op knapperig hartig deeg. De klassieke combinatie van tijm en rozemarijn geeft een aromatische touch, terwijl rustig sudderen en bakken in de oven zorgt voor een diepe, zoute smaak. Perfect als aperitiefhapje, borrelgerecht of zomerse lunch.

Stappenplan om recept “Pissaladière met zwarte olijven” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de olie, voeg de uien en knoflook toe. Breng op smaak met de kruiden en een snuifje zout en peper. Bak de uien op zacht vuur in 30 minuten zacht.

2.

Doe de verse tomaten samen met de tomatenstukjes in een pan. Doe de suiker erbij en breng op smaak met zout en peper. Kook in 15 minuten op een zacht vuur in tot een dikke saus.

3.

Bekleed een grote bakvorm met een velletje bakpapier en leg hierop de plakjes deeg. Bestrijk ze royaal met tomatensaus. Leg hierop de uien en gehakte olijven. Verdeel de ansjovis over de Pissaladière en bak 20 minuten in de oven.

4.

©kayotickitchen.com

Toon volledig recept & ingrediënten