Pinsa met mozzarella en prosciutto

Een recept van Kathleen Brenders
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de authentieke smaken van Emilia-Romagna

Ontdek de authentieke smaken van Emilia-Romagna

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 gr tomatenpassata
0,5 kl Italiaanse kruidenmix
2 pinsa's
2 bolletjes mozzarella
100 gr prosciutto
4 el basilicumpesto
1 handvol rucola
peper - zout
olijfolie

Bereiden:

Verwarm een scheutje olijfolie in een steelpannetje en voeg de tomatenpassata toe. Kruid met de Italiaanse kruiden en eventueel wat peper en zout. Laat de saus 5 à 10 minuten zachtjes pruttelen. 

Verwarm ondertussen de oven voor op 250 graden. 

Verdeel de tomatensaus in een heel dunne laag over de pinsa’s. Bak de pinsa’s gedurende 5 minuten in de voorverwarmde oven.

Beleg de gebakken pinsa’s met de mozzarella, de prosciutto, de rucola en wat pesto. Werk af met een scheutje olijfolie en een draai van de pepermolen.

Inspiratie & blog