Penne met kip en zongedroogde tomaten

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de spektakel-musical 'Red Star Line' in het Studio 100 Pop-Up theater!

Ontdek de spektakelmusical Red Star Line in het Studio 100 Pop-Up theater!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 gr penne
2 teentjes look, geperst
1 el paprikapoeder
250 ml room
50 gr Parmezaanse kaas, geraspt
150 gr zongedroogde tomaten + de olie
enkele blaadjes basilicum
peper - zout

Bereiden:

Kook de penne al dente in gezouten water en giet af.

Verhit de olie van de zongedroogde tomaten in een grote pan op het vuur. Voeg er de look, de kip, het paprikapoeder, de room, de Parmezaanse kaas en de zongedroogde tomaatjes aan toe. Laat even sudderen. 

Meng nu de penne en de basilicum onder de saus. Kruid het geheel met peper en zout.

Verdeel de pasta over verschillende kommetjes en werk af met een blaadje basilicum. 

Inspiratie & blog