Pecannotentaartjes
Ingrediënten
Kleine pecannotentaartjes met knapperig zanddeeg en een warme, karamelachtige vulling van esdoornsiroop, lichtbruine suiker en kaneel zijn ideaal als herfstig dessert of feestelijk gebakje. Het tarwebloemdeeg wordt kort gekneed, uitgerold en in muffinvormpjes gebakken nadat de pecannotenvulling met boter, ei en vanille erin is gegoten. Makkelijk te maken voor brunch, winterse koffie of na het diner.
Stappenplan om recept “Pecannotentaartjes” te bereiden
Meng de tarwebloem samen met zout, vanillesuiker, zachte boter en ei in de keukenrobot (of mengkom). Meng kort tot het deeg net aan elkaar kleeft. Bewerk kort met je handen, duw lichtjes plat en wikkel in vershoudfolie. Plaats 20 min in de koelkast.
Maak de vulling. Klop lichtbruine suiker, zout, kaneel, esdoornsiroop, eieren, de gesmolten boter en vanille-extract tot een gladde massa. Voeg de pecannoten toe.
Rol je zanddeeg uit tot 4 mm dikte, steek ronde cirkels uit met diameter 8-9 cm en bekleed in je cupcakevorm.
Giet je pecannotenvulling in de bakvorm.
Bak de taartjes af in een voorverwarmde oven op 180° C voor circa 25 minuten.
