Pecannotentaartjes

Pecannotentaartjes
Zoals gezien in tv-programma In de mix 2

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor het zanddeeg:
220 g tarwebloem
2 g zout
40 g vanillesuiker
140 g zachte boter, in blokjes
1 ei
Voor de vulling:
100 g lichtbruine suiker
0,5 kl zout
0,5 kl kaneel
35 g gesmolten boter
45 g esdoornsiroop
75 g ei
1 kl vanille-extract
100 g pecannoten
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de tarwebloem samen met zout, vanillesuiker, zachte boter en ei in de keukenrobot (of mengkom). Meng kort tot het deeg net aan elkaar kleeft. Bewerk kort met je handen, duw lichtjes plat en wikkel in vershoudfolie. Plaats 20 min in de koelkast. 

Maak de vulling. Klop lichtbruine suiker, zout, kaneel, esdoornsiroop, eieren, de gesmolten boter en vanille-extract tot een gladde massa. Voeg de pecannoten toe. 

Rol je zanddeeg uit tot 4 mm dikte, steek ronde cirkels uit met diameter 8-9 cm en bekleed in je cupcakevorm. 

Giet je pecannotenvulling in de bakvorm. 

Bak de taartjes af in een voorverwarmde oven op 180° C voor circa 25 minuten. 

Beoordeling