Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
kg
mosselen
1
venkel
2
teentjes
look
50
ml
Pastis
peper - zout
olijfolie
Bereiden:
Kook de spaghetti al dente in gezouten water.
Snijd de venkel in fijne reepjes. Hou het venkelloof opzij voor de afwerking. Stoof de venkelreepjes samen met look aan in een scheutje olijfolie in een grote pot. Voeg de tomaatjes, de mosselen en de Pastis toe. Breng het geheel op smaak met peper en laat de mosselen onder deksel garen.
Giet de spaghetti af en voeg deze bij de mosselen als alle schelpen volledig open zijn. Verdeel de pasta over verschillende bordjes en werk nog af met de plukjes venkelloof.
