Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
handje
salie, fijngehakt
200
gr
gerookt spek, in reepjes
2
teentjes
look, geperst
500
gr
(diepvries) pompoenblokjes
350
ml
kippenbouillon
400
gr
linguine
peper - zout
Bereiden:
Bak de salie samen met de spekreepjes in een pan op het vuur. Haal uit de pan en laat uitlekken op een velletje keukenpapier. Stoof in dezelfde pan de ui en de look aan en voeg vervolgens de pompoenblokjes toe. Overgiet het geheel met de kippenbouillon. Laat een kwartiertje sudderen op een middelhoog vuur als je diepvriesblokjes gebruikt of 20 tot 30 minuutjes als je verse pompoen gebruikt.
Kook de linguine al dente in gezouten water.
Doe de pompoenblokjes als ze gaar zijn in de blender en voeg er de room, Parmezaanse kaas, een snuifje peper en een snuifje zout aan toe. Mix tot een gladde saus.
Meng de saus onder de pasta,verdeel over verschillende bordjes en strooi er de spekjes over. Werk af met extra peper, Parmezaanse kaas en salie.
