Partymix

Video bekijken

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Apero-Dining

Ingrediënten

6 personen Even geduld...

150 gr zongedroogde tomaatjes

150 gr olijven

100 gr lupinebonen

100 gr appelkappers

150 gr kikkererwten

150 gr artisjokbodems

enkele takjes verse tijm

1 citroen, het sap

1 scheut olijfolie

1 snuif peper

Een kleurrijke Mediterrane partymix boordevol zongedroogde tomaatjes, olijven, kikkererwten, lupinebonen, artisjokbodems en appelkappers, op smaak gebracht met verse tijm, citroen en olijfolie. Alles wordt eenvoudig in een grote schaal gemengd voor een snel borrelhapje of zomerse salade. Heerlijk bij picknick, mezze of als vegetarische smaakmaker voor bij de borrel.