Papaya salade met munt

Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in Alle Dagen Sla

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 papaya
1 avocado
0,5 limoen, het sap
2 stengels lente-ui
1 handjevol muntblaadjes
verse bieslook

Bereiden:

Snijd de papaya doormidden en verwijder de pitjes (maar hou ze bij). Snijd het vruchtvlees vervolgens in blokjes.

Snijd ook de avocado in blokjes en doe deze samen met de papayablokjes in een grote schaal. Besprenkel met het sap van een halve limoen.

Snijd de lente-ui in ringetjes. Hak de munt en de bieslook fijn. Voeg deze ingrediënten toe en werk af met enkele papayapitjes.

Inspiratie & blog