Pannenkoeken met chocopasta
Ingrediënten
Met dit eenvoudige recept voor pannenkoeken bak je in een mum van tijd heerlijke, luchtige klassiekers zonder wachttijd. Dankzij zelfrijzende bloem heb je geen gist nodig en staat je beslag meteen klaar voor gebruik. Ideaal voor een snel ontbijt, lunch of zoet dessert met toppings zoals chocopasta. Deze pannenkoeken zijn perfect voor het hele gezin en altijd een succes aan tafel.
Stappenplan om recept “Pannenkoeken met chocopasta” te bereiden
Zeef de bloem in een grote kom. Duw de bloem met een lepel naar de zijkant tot je in het midden een kuiltje hebt.
Breek de eieren in een ander kommetje en klop ze met een klopper los met de vanillesuiker en een beetje melk. Voeg de rest van de melk toe en klop.
Giet een beetje van je eieren-met-melk in het kuiltje. Roer voorzichtig met je klopper, je zal zien dat de bloem geleidelijk naar het midden valt. Roer tot er wat bloem is opgenomen door de melk, dus tot wanneer het wat moeilijk wordt om te roeren omdat het beslag vaster wordt.
Giet nu wat meer melk bij de bloem en roer opnieuw nog wat van de bloem in het midden. Blijf goed roeren tot alle bloem opgenomen is door de melk. Zo krijg je geen klonters (zodra je ze hebt, zijn ze moeilijk weg te krijgen).
Laat een antiaanbakpan op het vuur goed warm worden. Doe een klein beetje boter in de pan en wacht tot de boter gesmolten is.
Giet een pollepel beslag in de pan. Eigenlijk moet je precies een beetje minder hebben dan het oppervlak van je pan, zodat je de pan wat kan ronddraaien om het beslag gelijkmatig te verdelen.
Wacht tot de pannenkoek bovenaan helemaal droog is, je zal zien dat er luchtbelletjes komen die kleine kratertjes maken
in je pannenkoek. Als hij helemaal droog is, draai je hem om. Dat kan met een spatel, maar je kan hem natuurlijk op eigen
risico ook door de lucht zwieren.
Wacht dan nog even en laat de pannenkoek op een bord glijden. Besmeer de pannenkoek met chocopasta, rol hem op en serveer.
Tip: Probeer ook eens andere lekkere toppings zoals confituur, bloemsuiker of een scheutje siroop. Voor extra verwennerij kan je je pannenkoek beleggen met banaan, walnoten en honing, of serveren met vanille-ijs en warme chocoladesaus.
