Panna cotta

Panna cotta
Een recept van njam! chef Roger van Damme
Hoeveelheid Ingrediënt
250 g room, vloeibaar
250 g room, half opgeklopt
75 g suiker
8 g gelatine
1 vanillestokje
Recept afdrukken

Bereiden:

Breng de vloeibare room samen met suiker en het vanillestokje aan de kook. Roer met een klopper de uitgeknepen gelatineblaadjes onder de vloeistof. Laat afkoelen tot lauwwarm en spatel de halfopgeklopte room eronder.

Laat afkoelen:

Vul de gewenste vorm met de vloeibare panna cotta en plaats in de vriezer. Haal de bevroren panna cotta uit de vorm. Leg de panna cotta op een bord en laat ontdooien in de koelkast.

(foto: Roos Mestdagh)

Beoordeling