Ontbijtpizza met yoghurt en fruit

Ontbijtpizza met yoghurt en fruit
Een recept van Stephanie Bex
Hoeveelheid Ingrediënt
1 rijpe banaan
125 gr havervlokken
50 gr honing
1 tl kaneel
200 gr Griekse yoghurt
fruit (frambozen, blauwe bessen, kiwi, bramen, ...)
enkele blaadjes munt, fijngehakt
enkele pistachenootjes, fijngehakt
Recept afdrukken

Bereiden:

Prak in een grote kom de banaan met een vork fijn. Meng er dan de havervlokken, de honing en een lepeltje kaneel onder. Neem een springvorm en leg een laagje bakpapier op de bodem. Spreid daarna het havermengsel gelijkmatig uit over de bodem. Plaats de vorm gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Haal de haverbodem uit de oven en uit de springvorm. Laat even afkoelen. Bestrijd de bodem vervolgens met Griekse yoghurt en beleg met fruit, munt en fijngehakte pistachenootjes.