Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
rijpe banaan
125
gr
havervlokken
50
gr
honing
1
tl
kaneel
200
gr
Griekse yoghurt
fruit (frambozen, blauwe bessen, kiwi, bramen, ...)
enkele
blaadjes
munt, fijngehakt
enkele
pistachenootjes, fijngehakt
Bereiden:
Prak in een grote kom de banaan met een vork fijn. Meng er dan de havervlokken, de honing en een lepeltje kaneel onder. Neem een springvorm en leg een laagje bakpapier op de bodem. Spreid daarna het havermengsel gelijkmatig uit over de bodem. Plaats de vorm gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Haal de haverbodem uit de oven en uit de springvorm. Laat even afkoelen. Bestrijd de bodem vervolgens met Griekse yoghurt en beleg met fruit, munt en fijngehakte pistachenootjes.
