Oesters met appel-dille saus

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
8 grote oesters
1 Granny Smith appel
1 el witte wijnazijn
1 el citroensap
1,5 g gelatine
125 ml water
25 g tapiocabolletjes
200 ml melk
1 bakje cress
peper
enkele takjes dille

Bereiden:

Mix de appel en witte wijnazijn. Zeef en druk goed aan zodat alle sap is opgevangen en voeg wat citroensap toe.

Laat het gelatineblaadje weken en knijp uit. Laat smelten in 4 eetlepels warm water. Schep 3 à 4 eetlepels van het gelatine mengsel bij het appelsap.

Open de oesters en verwijder wat sap. Giet er wat appelsap in en laat even opstijven in de koelkast.

Was de tapiocabolletjes en kook deze 10 minuten in de melk. Kruid met peper.

Serveren:

Serveer de oesters met tapioca, een takje dille en cress voor de feestelijke toets.

Uit het boek "Tasty Sundays"

Een boek boordevol zalig lekkere, makkelijke en originele recepten voor een gezellige brunch. En als het zonnetje van de partij is, dan trekken we erop uit en dekken we de tafel op een picknickdeken! Genieten à volonté!

Lees meer over Tasty Sundays

Inspiratie & blog