Oester-shots met tequila

Een recept van Andy De Brouwer, zoals gezien in Apero-Dining

Het zomert op njam!, geniet van zalig zonnige gerechten

Het zomert op njam!, geniet van zalig zonnige gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
8 oesters
1 druppel tabasco
Halve theelepel sojasaus
1 cl Tequilla
1 limoen, het sap
8 kwarteleitjes, de dooier
1 stengel lente-ui, fijngehakt

Bereiding:

Open de oesters en vang het vocht op. Doe een lepeltje van vocht van oesters onderaan in kleine shotglaasjes. Voeg één druppel tabasco, een paar druppels sojasaus sojasaus en 1 cl Tequila toe aan. Pers een stukje limoen boven de glaasjes uit. Doe vervolgens een oester en de dooier van een kwarteleitje in elk glaasje. Werk af met enkele stukjes lente-ui.

Inspiratie & blog