Octopussalade

Octopussalade
Ook in njam! boek Tasty Sundays
Hoeveelheid Ingrediënt
0,5 komkommer
250 gr octopus (kant-en-klaar)
100 gr kikkererwten (uit blik, uitgelekt)
100 gr witte bonen (uit blik, uitgelekt)
100 ml olijfolie
0,5 rode ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
1 rood chilipepertje, fijngesnipperd
2 el fijngesnipperde koriander
2 el fijngesnipperde bladpeterselie
2 el fijngesnipperde salie
2 el fijngesnipperde citroenmelisse
1 limoen, het sap
1 el honing
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de verse kruiden met limoensap en honing.

Was de komkommer, snijd in de lengte in twee, verwijder de zaadlijsten en snijd in fijne plakjes.

Fruit ui, kno_x001F_flook en chilipepertje glazig. Voeg de kikkererwten, bonen en octopus toe en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en roer er de kruidenmengeling en komkommer onder. Breng op smaak met peper en zout. 

Serveren:

Serveer met een stukje brood.