Ingrediënten
Bereiden:
Breng het water met het cacaopoeder, het limoensap, de geraspte limoenschilletjes en de rietsuiker tot aan het kookpunt en laat 1 minuut opkoken. Smelt hierin de chocolade. Voeg er de rum en het spuitwater aan toe en roer goed.
Was de muntblaadjes. Snijd ze fijn en voeg ze bij het mengsel.
Neem een plastic bakje van roomijs of een ander ruim plastic bakje en vul dat voorzichtig met het mengsel. Zet het in de diepvries.
Maak de ijsschilfers om de 30 minuten met een vork los. Herhaal dit een paar keer tot je een losse ijsmassa krijgt.
Tip:
Ik serveer deze granité ook als aperitief. Op een hete zomeravond smelt iedereen weg bij zo’n welkomstdrankje. Je kunt het verder afwerken met een schijfje limoen en een vers plukje munt. Net zoals een echte mochito.
