Mini-pizza's met rundscarpaccio

Mini-pizza's met rundscarpaccio
Een recept van Stephanie Bex
Hoeveelheid Ingrediënt
2 vellen pizzadeeg
4 el rode pesto
100 gr parmezaanschilfers
50 gr rucola
200 gr rundscarpaccio
1 el pijnboompitten
2 el truffelmayonaise
Recept afdrukken

Bereiden:

Stans met een dresseerring rondjes uit de vellen pizzadeeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besmeer de deegjes met een lepeltje rode pesto en bestrooi ze met parmezaanschilfers. Plaats ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. 

Haal de pizza's uit de oven en beleg ze met sneetjes rundscarpaccio en een handje rucola. Werk af met pijnboompitten, truffelmayonaise en extra Parmezaanse kaas. 

Beoordeling