Mexicaanse nachoschotel met tomaat

Foto: Stephanie Bex ©

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr tortillachips
2 stengels lente-ui
100 gr maïs uit blik
1 blik Elvea cubetti met verse groenten

Bereiden:

Doe de nacho’s in een vuurvaste schaal. Rasp er een beetje kaas over en plaats ze 10 minuutjes in een voorverwarmde oven van 180 graden. 

Snijd de paprika en de rode ui in kleine blokjes. Hak de lente-ui fijn. Haal de nacho’s uit de oven en lepel er een deel van de rode u, alle fijngehakte groentjes en de maïs over. Zet de nacho’s nog een vijftal minuutjes terug in de oven. 

Meng de rest van de rode ui met de cubetti met verse groenten. Kruid met peper en zout. Doe in een dipschaaltje. 

Serveer de nacho’s samen met de dipsaus. 

Met dank aan

Elvea

Inspiratie & blog