Foto: Stephanie Bex ©

Messy broodje meatballs

Name: Messy broodje meatballs
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 gr gemengd gehakt; 1 ei; 2 el paneermeel; 1 kl Italiaanse kruiden; 1 ui fijngesnipperd; 1 teentje look fijngehakt; 1 takje basilicum + extra voor de afwerking; 400 ml passata; 4 langwerpige pistolets; 4 el Pauwels looksaus; 2 bollen mozzarella in plakjes; 2 el Parmezaanse kaas geraspt; peper; zout; olijfolie

Video bekijken

Een recept van Jelle Beeckman, zoals gezien in Lekker Messy

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

500 gr gemengd gehakt

1 ei

2 el paneermeel

1 kl Italiaanse kruiden

1 ui, fijngesnipperd

1 teentje look, fijngehakt

1 takje basilicum + extra voor de afwerking

400 ml passata

4 langwerpige pistolets

4 el Pauwels looksaus

2 bollen mozzarella, in plakjes

2 el Parmezaanse kaas, geraspt

peper - zout

olijfolie

Een smeuïg en hartig broodje met sappige gehaktballetjes in zelfgemaakte tomatensaus, gesmolten mozzarella en een krokante laag Parmezaanse kaas. Ideaal comfort food voor een weekendlunch of snelle avondmaaltijd, eenvoudig klaar te maken met bakken, sudderen en kort onder de grill in de oven. Afgewerkt met frisse basilicum en romige looksaus, perfect bij borrels of winterse diners.

Stappenplan om recept “Messy broodje meatballs” te bereiden

1.

Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, Italiaanse kruiden, peper en zout. Draai er kleine balletjes van. Bak ze goudbruin in wat olie in een pan op het vuur. Voeg de ui, de look, de basilicum en de passata toe en laat het geheel 15 minuten sudderen op laag vuur.

2.

Snijd de broodjes open en leg ze in een ovenschaal die ingevet is met olijfolie. Besmeer alle helften met een laagje van de tomatensaus en beleg met blaadjes basilicum en de gehaktballetjes. Schik er de sneetjes mozzarella bovenop en rasp er een laag Parmezaanse kaas over. Plaats de broodjes onder de grill in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.

3.

Werk de broodjes ten slotte nog af met de looksaus, extra geraspte Parmezaanse kaas en een blaadje basilicum.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan