Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
gemengd gehakt
1
ei
2
el
paneermeel
1
kl
Italiaanse kruiden
1
teentje
look, fijngehakt
1
takje
basilicum + extra voor de afwerking
400
ml
passata
4
langwerpige pistolets
4
el
Pauwels looksaus
peper - zout
olijfolie
Bereiden:
Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, Italiaanse kruiden, peper en zout. Draai er kleine balletjes van. Bak ze goudbruin in wat olie in een pan op het vuur. Voeg de ui, de look, de basilicum en de passata toe en laat het geheel 15 minuten sudderen op laag vuur.
Snijd de broodjes open en leg ze in een ovenschaal die ingevet is met olijfolie. Besmeer alle helften met een laagje van de tomatensaus en beleg met blaadjes basilicum en de gehaktballetjes. Schik er de sneetjes mozzarella bovenop en rasp er een laag Parmezaanse kaas over. Plaats de broodjes onder de grill in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.
Werk de broodjes ten slotte nog af met de looksaus, extra geraspte Parmezaanse kaas en een blaadje basilicum.
