Meloen met gorgonzola op de barbecue
Ingrediënten
Zomers en verrassend, gegrilde Cavaillon meloen met romige gorgonzola en knapperige geroosterde noten brengt zoet en hartig perfect samen. De meloen wordt zacht geroosterd op de barbecue, gevuld met gorgonzola en afgewerkt met een scheutje honing en een mix van amandelen, hazelnoten en pistachenoten. Heerlijk als fris voorgerecht, origineel borrelhapje of zomers dessert.
Stappenplan om recept “Meloen met gorgonzola op de barbecue” te bereiden
Verwarm de barbecue tot 250 à 300 graden.
Rooster de nootjes droog in een pan op de barbecue.
Snijd de meloen doormidden en snijd de twee uiteindes er af. Lepel de pitjes uit het vruchtvlees en vul de holte op met de gorgonzola. Bedek de onderkant van de stukken meloen met aluminiumfolie en plaats ze vervolgens op de barbecue voor +- 15 minuten.
Hak de geroosterde nootjes fijn. Doe ze terug in de warme pan en meng er een eetlepel honing onder. Kruid met een snuifje zout.
Haal de stukken meloen van de barbecue en schik ze mooi in een schaal. Strooi er de geroosterde nootjes over alvorens te serveren.
