Martinez
Ingrediënten
De Martinez is een elegante, geroerde cocktail met Carpano Antica Formula vermouth en Old Tom gin, subtiel op smaak gebracht met maraschinolikeur en bitters. Perfect als klassiek aperitief of voor een sfeervolle borrel, met zachte kruidigheid en een lichte zoetheid die uitnodigt tot nog een slok. Serveer ijskoud in een voorgekoeld glas; een schilletje citroen is optioneel omdat het de delicate balans snel kan overheersen.
Stappenplan om recept “Martinez” te bereiden
Koel het glas voor met gepileerd ijs. Doe de Carpano Vermouth, de Old Tom gin, de Maraschinolikeur en de Boker's bittersIn een met ijsblokjes gevulde mixglas. Roer om met een cocktaillepel. Verwijder het ijs uit het voorgekoelde glas, en strain de Martinez.
Deze cocktail wordt normaal geserveerd met een partje citroen, maar de deze kan te dominerend zijn.
Uit het boek "The Art of Making Cocktails"
Manuel Wouters, oprichter van de Antwerpse cocktailbar SIPS, is wat je noemt een echte cocktail connaisseur. Een gepassioneerde mixologist die het metier erg hoog in het vaandel draagt.
Manuel leerde het vak op verschillende passagiersschepen waaronder de prestigieuze Queen Elizabeth II van de Cunard Line en werkte zich op tot één van de meest gerenommeerde bartenders van zijn generatie. Een man met passie en kennis van zaken die pas een cocktail serveert als hij volgens de regels van de kunst bereid is.
Met dit cocktailboek wil hij je op de juiste weg zetten om thuis zelf de perfecte cocktail te bereiden. Je krijgt uitleg over de verschillende technieken, ingrediënten, materialen, bereidingen... met daarbij een unieke inkijk in het leven van ‘a true bartender’
