Foto: Roos Mestdagh ©
Marsepeinmousse met frambozencoulis
Een recept van Manon Van Aerschot
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
frambozencoulis
Zijdezachte marsepeinmousse met frisse frambozencoulis, ideaal als feestelijk lente of zomerdessert in elegante glaasjes. Marsepein wordt opgeklopt met room en daarna voorzichtig met stijfgeklopte eiwitten door de mousse gevouwen, waarna alles koel moet opstijven. Werk af met extra coulis en geroosterde amandelschilfers voor een fruitig en nootachtig contrast.
Stappenplan om recept “Marsepeinmousse met frambozencoulis” te bereiden
1.
Klop de eiwitten stijf.
2.
Snijd de marsepein in stukjes en klop op met de room. Spatel er de eiwitten onder.
3.
Schep de marsepeinmousse in de glaasjes en werk af met de frambozencoulis. Laat minimum 1 uur opstijven in de koelkast. Werk net voor het serveren af met frambozencoulis en geroosterde amandelschilfers.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
