Ingrediënten
Bereiden:
Stoof de uien, de zoete aardappelen, de steeltjes van de koriander, de look en de kerstomaatjes aan in een flinke scheut olie. Breng op smaak met zout, ras-el-hanout, sinaasappelsap, sojasaus en sriracha. Bevochtig het geheel vervolgens met het water en voeg er nog de kikkererwten en de bonen aan toe. Breng het stoofpotje aan de kook en laat sudderen op een zacht vuurtje tot de zoete aardappelen gaar zijn.
Meng voor het naanbrood de bloem met de yoghurt, olijfolie, peper, zout en ras-el-hanout in een kom. Kneed tot een stevige bal. Verdeel de bal in vier stukken en rol deze uit op een bebloemd oppervlak. Verhit een scheutje olijfolie met een teentje look in een pan. Bak er de naanbroodjes goudbruin in.
Serveren:
Verdeel het stoofpotje over kommetjes. Werk af met de fijngehakte korianderblaadjes, een beetje extra yoghurt en extra sriracha. Serveer met de naanbroodjes.
