Marokkaans broodje uit de oven met geroosterde groenten

Name: Marokkaans broodje uit de oven met geroosterde groenten
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 1 Marokkaans brood; 3 el olijfolie; 1 grote teen knoflook fijngesneden; 1/3 rode chilipeper fijngehakt; 2 tl gedroogde basilicum; 1 aubergine in stukjes; 1 courgette in stukjes; 1 paprika in stukjes; 2 rode uien in kwart ringen; 3 tomaten in stukjes; 150 g roomkaas; 100 g salami; 100 g jonge kaas geraspt; grof zeezout

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 Marokkaans brood

3 el olijfolie

1 grote teen knoflook, fijngesneden

0,33 rode chilipeper, fijngehakt

2 tl gedroogde basilicum

1 aubergine, in stukjes

1 courgette, in stukjes

1 paprika, in stukjes

2 rode uien, in kwart ringen

3 tomaten, in stukjes

150 g roomkaas

100 g salami

100 g jonge kaas, geraspt

grof zeezout

Een stevig Marokkaans broodje met een hartige vulling van geroosterde aubergine, courgette en paprika, afgewerkt met romige roomkaas en gesmolten jonge kaas. De groenten worden knapperig geroosterd in de oven met knoflook, chili en basilicum, waarna salami en kaas het geheel omtoveren tot een warme mediterrane lunch of borrelhap. Ideaal voor zomerse picknicks of snelle doordeweekse maaltijden vol comfort en kruidigheid.

Stappenplan om recept “Marokkaans broodje uit de oven met geroosterde groenten” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 250°C. Meng de olie met de knoflook, het chilipepertje en gedroogde basilicum. Leg alle groenten in een grote ovenschaal en verdeel de gekruide olie erover. Bestrooi de groenten met grof zeezout en zet 15 minuten in de oven.

2.

Snijd het Marokkaans brood doormidden en bestrijk de onderkant met de roomkaas. Leg hier de salami op. Haal de groenten uit de oven en breng de oventemperatuur omlaag naar 180°C. Leg de geroosterde groenten op de salami, besprenkel het geheel met geraspte kaas en leg de andere helft van het brood erop.

3.

Plaats het brood terug in de oven en laat het in 10 minuten knapperig worden en de kaas smelten.

4.

©kayotickitchen.com

Toon volledig recept & ingrediënten