Marokkaans broodje uit de oven met geroosterde groenten

Hoeveelheid Ingrediënt
1 Marokkaans brood
3 el olijfolie
1 grote teen knoflook, fijngesneden
1/3 rode chilipeper, fijngehakt
2 tl gedroogde basilicum
1 aubergine, in stukjes
1 courgette, in stukjes
1 paprika, in stukjes
2 rode uien, in kwart ringen
3 tomaten, in stukjes
150 g roomkaas
100 g salami
100 g jonge kaas, geraspt
grof zeezout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 250°C. Meng de olie met de knoflook, het chilipepertje en gedroogde basilicum. Leg alle groenten in een grote ovenschaal en verdeel de gekruide olie erover. Bestrooi de groenten met grof zeezout en zet 15 minuten in de oven.

Snijd het Marokkaans brood doormidden en bestrijk de onderkant met de roomkaas. Leg hier de salami op. Haal de groenten uit de oven en breng de oventemperatuur omlaag naar 180°C. Leg de geroosterde groenten op de salami, besprenkel het geheel met geraspte kaas en leg de andere helft van het brood erop.

Plaats het brood terug in de oven en laat het in 10 minuten knapperig worden en de kaas smelten.

©kayotickitchen.com

Geef jouw score