Maïssoepje met gegrilde maïs

Name: Maïssoepje met gegrilde maïs
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 2 kolven suikermaïs; 2 el Luikse siroop; 300 gr zoete maïs; 100 ml room; 50 ml suikerwater; 2 grote el vanille ijs (voor coulis) + extra; gekarameliseerde pompoenpitten

Video bekijken

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Urban Barbecue

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

2 kolven suikermaïs

2 el Luikse siroop

300 gr zoete maïs

100 ml room

50 ml suikerwater

2 grote el vanille ijs (voor coulis) + extra

gekarameliseerde pompoenpitten

Dit romige maïssoepje combineert de zoetheid van gegrilde maïskolven, ingesmeerd met Luikse siroop, en een fluweelachtige coulis van zoete maïs en vanille ijs. Het recept verenigt barbecuearoma met zachte room en krokante gekarameliseerde pompoenpitten voor een speelse textuur. Ideaal als zomers voorgerecht of verrassend dessert bij een informele buitenmaaltijd.

Stappenplan om recept “Maïssoepje met gegrilde maïs” te bereiden

1.

Smeer de maïskolven in met Luikse siroop. Laat gedurende een half uur garen op de barbecue.

2.

Mix de maïs uit blik met de helft van het vocht, de room, het suikerwater en het vanille ijs tot een soepje.

Serveren:

3.

Schep de coulis van maïs in een kommetje en voeg een bol vanille-ijs toe. Haal de gekarameliseerde maïs van de grill en snij de maïskorreltjes er af. Strooi ze over het ijs en werk verder af met gekarameliseerde pompoenpitten.

Toon volledig recept & ingrediënten