Libanese ijskoffie

Een recept van Merijn Tol, zoals gezien in De Wereldkeuken
Foto: Stephanie Bex ©

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

glas glazen Even geduld...
3 schepjes Libanese koffie
300 ml water
1 zeste van sinaasappel
1 zeste van citroen
enkele druppels oranjebloesemwater
1 snuifje pul biiber (aleppo peper)

Bereiden:

Doe de koffie samen met het water, de zeste van sinaasappel en de zeste van citroen in een steelpannetje. Laat zachtjes koken gedurende 10 minuten. 

Zeef het mengsel door een koffiefilter en laat afkoelen. 

Vul glaasjes met ijsblokjes en giet er de koude koffie over. Werk af met enkele druppeltjes oranjebloesemwater en een snuifje pul biber.

Inspiratie & blog

s