Libanese ijskoffie

Libanese ijskoffie
Een recept van Merijn Tol
Zoals gezien in tv-programma De Wereldkeuken
Hoeveelheid Ingrediënt
3 schepjes Libanese koffie
300 ml water
1 zeste van sinaasappel
1 zeste van citroen
enkele druppels oranjebloesemwater
1 snuifje pul biiber (aleppo peper)
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de koffie samen met het water, de zeste van sinaasappel en de zeste van citroen in een steelpannetje. Laat zachtjes koken gedurende 10 minuten. 

Zeef het mengsel door een koffiefilter en laat afkoelen. 

Vul glaasjes met ijsblokjes en giet er de koude koffie over. Werk af met enkele druppeltjes oranjebloesemwater en een snuifje pul biber.