Ingrediënten
rolletje
rolletjes
Even geduld...
100
gr
tofu
1
teentje
look
4
bladeren
rijstpapier
1
wortel, geraspt
50
gr
sojascheuten
enkele
shisobladeren
enkele
blaadjes
munt
enkele
blaadjes
koriander
2
stengels
lente-ui
1
kl
suiker
2
el
sojasaus
0,5
limoen, het sap
1
teentje
knoflook, fijngehakt
1
cm
citroengras, fijngehakt
Bereiden:
Bak de tofu samen met een geplet teentje look goudbruin in een scheutje olie. Dep de tofu droog met een stukje keukenpapier en snij in plakjes.
Dompel de blaadjes rijstpapier onder in heet water en leg ze op een bord. Beleg het rijstpapier met wortelen, sojascheuten, tofu, shisoblaadjes, munt, koriander en lente-ui. Vouw toe tot stevige lenterolletjes.
Meng alle ingrediënten voor de dressing van sojasaus onder mekaar.
Serveren:
Snij de lenterolletjes in stukjes en serveer ze met de dipsaus.
