Lenterolletjes met gerookte zalm

Lenterolletjes met gerookte zalm
Hoeveelheid Ingrediënt
4 vellen rijstpapier (14 cm doorsnede)
4 blaadjes ijsbergsla
4 plakjes gerookte zalm
4 kl gehakte sjalot
8 blaadjes verse munt
4 stengels lente-ui (het groene deel), doormidden gesneden
8 wortelstaafjes (8 cm lang)
8 stengels shiso
8 kleine stengels dille
8 staafjes komkommer (8 cm lang)
8 kleine stengels koriander
Recept afdrukken

bereiden:

Vul een kom met heet kraanwater. Dompel een vel rijstpapier in het water en haal het er onmiddellijk terug uit. Leg het rijstpapier op een bord op een natte handdoek, anders plakt het.

Leg een slablaadje op het rijstpapier. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe: een plakje zalm, 1 koffielepel sjalot, 2 blaadjes munt, 2 blaadjes pijpajuin, 2 staafjes wortel, 2 blaadjes Aziatische basilicum, 2 stengels dille, 2 staafjes komkommer en 2 staafjes koriander.

werk af:

Vouw de onderzijde over de vulling en vouw daarna de 2 zijkanten over de vulling. Rol op tot een rolletje. Herhaal tot je 4 rolletjes hebt.