Lenterolletjes met gerookte zalm
Ingrediënten
Lenterolletjes met gerookte zalm zijn frisse, lichte hapjes van rijstpapier gevuld met krokante wortel, komkommer en een mix van munt, shiso, dille en koriander. Het simpel samenstellen en rollen zonder te koken maakt ze perfect als borrelhapje, zomerse lunch of elegant voorgerecht. Ideaal voor lente- en zomerse gelegenheden waarop frisse Aziatisch geïnspireerde smaken welkom zijn.
Stappenplan om recept “Lenterolletjes met gerookte zalm” te bereiden
Vul een kom met heet kraanwater. Dompel een vel rijstpapier in het water en haal het er onmiddellijk terug uit. Leg het rijstpapier op een bord op een natte handdoek, anders plakt het.
Leg een slablaadje op het rijstpapier. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe: een plakje zalm, 1 koffielepel sjalot, 2 blaadjes munt, 2 blaadjes pijpajuin, 2 staafjes wortel, 2 blaadjes Aziatische basilicum, 2 stengels dille, 2 staafjes komkommer en 2 staafjes koriander.
Werk af:
Vouw de onderzijde over de vulling en vouw daarna de 2 zijkanten over de vulling. Rol op tot een rolletje. Herhaal tot je 4 rolletjes hebt.
