Lamscarré met currymayonaise

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Beach Barbecue

Download nu!

Download nu!

Ingrediënten

Even geduld...
2 lamscarrés
1 teentje look, geplet
1 takje tijm, fijngehakt
2 el olijfolie
peper - zout
3 el mayonaise
1 teentje gegaarde look
1 tl curry madras
1/2 tl kurkuma
enkele druppels citroensap
2 el yoghurt
enkele blaadjes koriander, fijngehakt

Bereiden:

Kruid de lamscarrés met peper en zout.  Meng het teentje look en de tijm onder een flinke scheut olijfolie en smeer het vlees hier mee in.

Meng alle ingrediënten voor de currymayonaise.

Grill het vlees aan beide kanten op de barbecue (temperatuur +- 200 graden, 10 minuten). Verpak het vervolgens in aluminiumfolie en laat enkele minuten rusten alvorens te serveren. 

Inspiratie & blog