Lamscarré met currymayonaise
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 2 | lamscarrés |
| 1 teentje | look, geplet |
| 1 takje | tijm, fijngehakt |
| 2 el | olijfolie |
| peper - zout | |
| Voor de currymayonaise: | |
| 3 el | mayonaise |
| 1 teentje | gegaarde look |
| 1 tl | curry madras |
| 1/2 tl | kurkuma |
| enkele druppels | citroensap |
| 2 el | yoghurt |
| enkele blaadjes | koriander, fijngehakt |
Bereiden:
Kruid de lamscarrés met peper en zout. Meng het teentje look en de tijm onder een flinke scheut olijfolie en smeer het vlees hier mee in.
Meng alle ingrediënten voor de currymayonaise.
Grill het vlees aan beide kanten op de barbecue (temperatuur +- 200 graden, 10 minuten). Verpak het vervolgens in aluminiumfolie en laat enkele minuten rusten alvorens te serveren.
