Kuipjes met gerookte eend
Ingrediënten
Frisse passievruchtkuipjes gevuld met gemengde sla en fijn gesneden gerookte eendenborst vormen een elegant en verrassend borrelhapje. Een zoetzure dressing van passievrucht met olijfolie, honing en frisse citroentijm sluit aan bij de rokerige eendsmaak en de knapperige geroosterde boekweit. Makkelijk te maken door de passievruchten uit te hollen, de eend in julienne te snijden en alles op een prikker op te bouwen, ideaal voor zomerse borrels en feestjes.
Stappenplan om recept “Kuipjes met gerookte eend” te bereiden
Snijd de passievruchten in 2 en hol uit.
Maak de dressing door het vruchtvlees van de passievrucht te mengen met olijfolie en honing. Breng op smaak met peper, zout en citroentijm.
Snijd de gerookte eendenborst in julienne.
Werk af:
Prik de passievruchtkuipjes op een stokje vul met sla, eendeborst en strooi er geroosterde boekweit over. Serveer met de dressing.
