Krokante pizza met Parmaham

Krokante pizza met Parmaham

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
100 gr Parmaham
400 gr broccoli
200 gr gekookte aardappelen
2 eieren
50 gr amandelschilfers
2 bollen mozzarella
1 handvol kersttomaatjes
peper - zout
olijfolie
Recept afdrukken

Bereiden:

Stoom de broccoli en pureer deze vervolgens samen met de geschilde aardappelen. Voeg er vervolgens de geraspte kaas, eieren, zout en peper en een scheut olijfolie aan toe. Verdeel het deeg in 4 stukken en verspreiding elk op vel bakpapier en maak 4 kleine ronde pizza's. 

Vet de bovenkant van de pizza een beetje in en bak op 190° C gedurende 20 minuten. Wanneer de pizzabodem gebakken is, versier dan meteen met de toppings: de mozzarella in blokjes gesneden, de kerstomaten in twee gesneden en de amandelschilfers. Zet vervolgens terug in de oven tot de mozzarella gesmolten is. Werk vervolgens af met de sneetjes Parmaham.