Foto: Stephanie Bex ©
Kroepoek van rijstpapier met gerookte paling
Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in TikTok
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
0,5
komkommer, in blokjes
2
el
zure room
1
el
sushi azijn
4
ronde vellen
rijstpapier
1
flinke scheut
zonnebloemolie om in te frituren
1
kl
sesamzaadjes
Deze krokante kroepoek van rijstpapier gevuld met tartaar van gerookte paling, groene appel, komkommer en avocado brengt zilt, fris en romig samen in één elegant hapje. Kort gefrituurd tot luchtig en knapperig is het perfect als borrelhap of licht voorgerecht bij een zomers of feestelijk diner met Aziatische inslag. Werk af met sesamzaadjes voor extra crunch en uitstraling.
Stappenplan om recept “Kroepoek van rijstpapier met gerookte paling” te bereiden
1.
Meng alle ingrediënten voor de tartaar van paling in een kom onder elkaar.
2.
Verhit de zonnebloemolie in een pan op het vuur tot +- 180 graden. Frituur elk rijstvel enkele seconden in de hete olie en laat vervolgens uitlekken op keukenpapier.
3.
Vul elke kroepoek van rijstpapier met enkele lepels van de tartaar. Werk af met sesamzaadjes.
Met dank aan
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
