Krab met avocado en platte kaas

Krab met avocado en platte kaas
Een recept van njam! chef Peter Goossens
Zoals gezien in tv-programma De Gastentafel
Hoeveelheid Ingrediënt
1 rijpe avocado
1 limoen, het sap
1 chilipeper, fijngesneden
1 kl pijnboompitten, fijngehakt
200 gr krabvlees
1 el mayonaise
1 el kwark
1 el platte kaas
1 sjalot, fijngesnipperd
1/2 groene appel, in kleine blokjes
kroepoek
dille - basilicum - rucola
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Plet de avocado tot een smeuïge mousse. Voeg limoensap, de chilipeper en de pijnboompitten toe. Kruid met peper en zout.

Meng het krabvlees met een eetlepel mayonaise, peper en zout.

Meng  de kwark met de platte kaas. Kruid met peper en zout, voeg het sjalotje,  de appel en limoensap toe.

Serveren:

Leg een lepel avocadomousse in een kommetje. Doe daar het krabvlees en de platte kaas bovenop. Werk af met verkruimelde kroepoek en de verse kruiden. 

 

Beoordeling

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren