Krab met avocado en platte kaas

Een recept van Peter Goossens, zoals gezien in De Gastentafel

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 rijpe avocado
1 limoen, het sap
1 chilipeper, fijngesneden
1 kl pijnboompitten, fijngehakt
200 gr krabvlees
1 el mayonaise
1 el kwark
1 el platte kaas
1 sjalot, fijngesnipperd
0,5 groene appel, in kleine blokjes
kroepoek
dille - basilicum - rucola
peper - zout

Bereiden:

Plet de avocado tot een smeuïge mousse. Voeg limoensap, de chilipeper en de pijnboompitten toe. Kruid met peper en zout.

Meng het krabvlees met een eetlepel mayonaise, peper en zout.

Meng  de kwark met de platte kaas. Kruid met peper en zout, voeg het sjalotje,  de appel en limoensap toe.

Serveren:

Leg een lepel avocadomousse in een kommetje. Doe daar het krabvlees en de platte kaas bovenop. Werk af met verkruimelde kroepoek en de verse kruiden. 

 

Inspiratie & blog