Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
120
gr
lamsfilet
0,5
komkommer
60
gr
couscous (gekookt)
80
gr
feta
verse munt
peper - zout
Bereiden:
Halveer de komkommer in de lengte en haal de zaadlijsten er uit. Laat goed uitlekken.
Meng de feta met de fijngesneden munt en de uitgelekte zaadlijsten. Hak fijn.
Voeg de couscous toe en breng op smaak met peper en zout.
Schep de mengeling in de uitgeholde komkommer.
Kruid het lamsvlees en bak aan beide zijden goudbruin. Zorg ervoor dat het niet doorbakken is en nog roze in de kern. Snij het vlees in dunne plakjes.
Snij de komkommer in gelijke delen en beleg met een plakje lamsvlees.
Serveren:
Werk af met een kruid naar keuze (bijvoorbeeld waterkers) alvorens te serveren.
